Nantwich Cheese Awards 2016

Dupontcheese valt opnieuw in de prijzen op Nantwich Cheese Awards '16

Sinds begin 20e eeuw is de International Cheese Awards nabij Nantwich, Engeland, een begrip in de kaaswereld. Deze award uitreiking, die dit jaar op 25 en 26 juli plaatsvond in Dorfold Park, kende ruim 260 verschillende categorieën. Ook namens Dupontcheese waren er een aantal inzendingen in diverse categorieën, van beste Belgische kaas tot beste 100% geitenkaas.

Met name de familie Klaver uit het Noord-Hollandse Winkel en het Belgische Pont de Pierre uit Philippeville waren ruim vertegenwoordigd. En met succes!

Dupontcheese heeft maar liefst 16 prijzen in de wacht gesleept op 10 verschillende producten in 12 verschillende categorieën!

Gold Award

  1. Klaver Sikkepit 10kg
  2. Klaver Roem 16kg
  3. Oliviana Ensalada green 1kg
  4. Pont de Pierre Oliviana Fines Herbes 120g (foto hiernaast)

Silver Award

  1. Oliviana Ensalada red 1kg
  2. Abdijkaas St Bernardus

Bronze Award

  1. Klaver Vleitegeit 10kg
  2. Klaver Schaap 5kg
  3. Pont de Pierre Cuberdon Framboise 120g
  4. Poperingse Hommelkaas

Voor echte kaasspecialisten

Al 85 jaar selecteren wij de beste kazen in heel Europa: AOC-kazen, rauwmelkse kaas, specialiteiten van artisanale kaasmakerijen, exclusieve kaasproducten rechtstreeks van bij de boer, harde - halfharde en zachte kazen,...

Met een neus voor kwaliteit en verfijning weten onze kaaskeurders het meest uitgebreide en uitgelezen assortiment van kazen samen te stellen, van Ierland tot Italië.

Rechtstreekse import, optimale rijping en opslag, een permanente stock van meer dan 1.000 kaassoorten zijn de garantie voor kwaliteit, versheid en variatie.

Onze kaasmeesters verlenen graag professioneel advies over assortiment, bewaring, versnijding,... en dat op een gepersonaliseerde manier en vol passie!

Onze commerciële medewerkers kennen niet alleen het assortiment door en door, maar behartigen elke klant professioneel, hartelijk en met kennis van zaken, want ook zij delen uw passie voor kaas!

Kaas voor retail

Kaas: vers van het mes of voorverpakt

Ook voor supermarkten of andere voedingsdetaillisten met een kaasbedieningstoog en/of afdeling voorverpakte kaas, zijn wij de ideale kaaspartner. Onze kaasmeesters helpen met het uitbouwen van een evenwichtig en aantrekkelijk assortiment en hebben daarbij aandacht voor variatie, rotatie en versheid.

Met heel wat kazen permanent op stock kunnen we op een flexibele wijze een korte levertermijn garanderen. Altijd vers en kwalitatief lekker.

Ons verpakkingsatelier is gespecialiseerd in het versnijden en verpakken van de meest diverse soorten kaas: porties of sneetjes, in blokjes, schilfers of gemalen. Voor elke kaas hebben we een oplossing. Verpakt onder krimpfolie voor een verse uitstraling of onder beschermende atmosfeer voor een langere houdbaarheid. Er is keuze uit meerdere verpakkingsmogelijkheden. Graag verlenen we U hiervoor het nodige advies.

Kaas voor Out of Home

Kaas buitenshuis

Voor een uitgelezen en zorgvuldig geselecteerd kaasbuffet, voor gebruik in de keuken, als beleg of snack, als ingrediënt in uw bereidingen,... Voor elke behoefte in het buitenshuisverbruik hebben we de ideale kaasoplossing.

Horeca

Via de gespecialiseerde horecagroothandel bieden we een breed gamma aan van uitmuntende kazen en praktische kaasoplossingen voor restaurants, brasseries en bistro's, broodjeszaken en sandwichbars,...

Grootkeuken

Ook voor de professionele grootkeukenchef, in de sociale of commerciële cateringsector, bieden we tal van kaas en kaasoplossingen afgestemd op alle specifieke wensen of noden. Versneden en verpakt op maat, altijd met de nodige vakkundige ondersteuning en advies van onze kaasmeesters en met een gegarandeerde contstante en verse kwaliteit.

Voedingsindustrie

Voor elke specifieke toepassing en verwerking van kaas in bereide maaltijden, samengestelde salades, hartige snacks, aperitiefhapjes, belegde broodjes,... maken wij kaasoplossingen op maat en op specificatie: sneetjes of blokjes, schilfers of geraspt, kaasmengelingen,... ook hier deelt U mee in onze passie.

Kaaskwaliteit

Ons kaasmeesterschap vertaalt zich ook in kaasvakmanschap: we selecteren niet alleen de beste kazen uit Europa, we zorgen er ook voor dat ze steeds met dezelfde continue kwaliteitsgarantie verpakt en gedistribueerd worden. Ons kwaliteitssysteem staat borg voor zekerheid, veiligheid en gegarandeerde versheid. Want ook dat maakt deel uit van onze passie voor kaas.

  • HACCP genormeerd
  • IFS & ACS gecertificeerd
  • Hygiënische werkomgeving en -omstandigheden
  • Metaaldetectie
  • Microbiologische analyses via een extern geaccrediteerd labo
  • Bacteriologische controles
  • Organoleptische beoordeling (smaak, geur, kleur, uitzicht,...)
  • Continue houdbaarheidstesten
  • Traceability systeem (zowel voorwaarts naar elke beleverde klant, als achterwaarts naar de oorsprong en fabrikant van de kaas)

Duurzaam ondernemen

Duurzaamheid is voor ons een belangrijk item doorheen gans de keten van grondstof tot eindproduct bij de klant. Continu wordt gestreefd naar verbetering op zowel sociaal, economisch als ecologisch vlak.

  • Bewust omgaan met energie en verspillingen tegengaan.
  • Terugdringen van de hoeveelheid verpakkingsmaterialen, en tegelijk zoeken naar duurzame alternatieven.
  • Ondersteuning van lokale goede doelen.
  • Inzet en integratie van kansengroepen in het bedrijf.
  • Duurzame logistiek door het gebruik van hubs.
  • Bestendiging van ons duurzaamheidsbeleid door deelname aan het West – Vlaams Charter Duurzaam Ondernemen.

Cheeseline

Dagelijkse verse leveringen van kwaliteitskaas, dat vergt een feilloos en optimaal logistiek apparaat en organisatie. Cheeseline is het logistieke systeem dat u een perfecte en kwaliteitsvolle aanlevering van uw kaasspecialiteiten garandeert,... met passie voor kaas.

• Modern vrachtwagenpark met gecontroleerde koeling
• Dag A bestellen, levering dag B
• Vaste routings, leverdata en -uren
• Toegewijde chauffeurs